Coisa de mãe - Nugguet de leguminhos

- Azeite de oliva para dourar a cebola
- 1 cebola grande beeem picadinha
- 3 dentes de alho
- 3 tomates pelados (você pode usar 2 latas, mas é melhor usar o tomate de verdade, picado)
- sal
- 1/3 de xícara de água
- pimenta preta
- 1/3 x de açúcar mascavo
- 1/3 x de vinagre de vinho branco


Cozinhar por 40 minutos, tampado, mexer de vez em quando.
Bater tudo no liquidificador

- 1 x de ervilhas
- 3 cenouras

Tudo cozido.
Misturar tudo até virar massa (liquidificador ou processador)

- 3 batatas cozidas, picadinhas e amassadas

Misturar com as ervilhas e cenouras, acrescentar um pimentão vermelho, bem picadinho.
Fazer os nugguets, passar no ovo, na farinha de rosca
assar meia horinha
pronto

Não sirva com catchupp