Receita de Bolo de Coco Sem Glúten e Sem Lactose
Seguem duas receitas de bolo de coco sem glúten e sem lactose:
Bolo de Coco Sem Lactose Sem Glúten:
1 xíc. (chá) de farinha de arroz
1 xíc. (chá) de farinha de coco (como eu não tinha, substituí por farinha de arroz)
100g de flocos de coco (com coco fresco fica infinitamente mais gostoso)
1 c. (sopa) de fermento em pó 4 ovos 1/2 xíc.
(chá) de óleo de coco 200 ml de leite de coco
1 xíc. (chá) de açúcar demerara Flocos de coco para decorar à gosto
- Misture a farinha de arroz, a farinha de coco, os flocos de coco e o fermento. Reserve.
- Bata no liquidificador: os ovos, o óleo de coco, o leite de coco e o açúcar demerara.
- Despeje a mistura nas farinhas e misture até ficar homogêneo.
- Coloque em uma forma com furo no centro (untada e enfarinhada) e leve para assar em forno médio (180 graus) por aproximadamente 30 minutos.
